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餐饮会员营销项目发展的五个阶段—上篇

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发布时间:2017-05-11来源:海奇软件浏览量:606

      餐饮行业会员营销项目上线后,我们一般会经历这样几个阶段:会员发展期—会员维护期—会员营销期—会员精准营销期—会员品牌营销期。那么接下来小编会分两期给大家做一个介绍,第一期主要介绍:会员发展期—会员维护期这个阶段。

    会员发展期:
        即项目上线前1-3个月,我们重点关注的是会员数量、会员质量。实际上,在做会员的餐厅中,很多企业的项目夭折是在这个阶段,会员数量发展的不多,但是为什么做的不好却没有好好分析,最后门店反馈回来的无非:客人不感兴趣,服务员收银员年龄比较大不会操作,或者有风险,安全不好管控。会员营销其实是最考验执行力的。
  
  结合过往几个客户的案例,简单谈一下可能存在的原因,及如何解决。
  最常见的是不重视,老板不重视,比如交给下面的人去做,不过问,过一段时间才想起来找市场的人问问,做的怎么样了?中层不重视,比如只是听老板说要做,每天要做的工作那么多,又多了一件而已,本来也没有什么头绪,直接压给运营让他们出结果。底层不重视,门店要扛营业额,还要扛会员指标,为什么做不了解,会员处理不好还要引来客诉,久而久之也就厌倦了。解决重视问题的根本,还是要老板出面,召集高层各部门在运营会议上宣讲,只有老板重视的事才会是餐厅从上到下执行到位的。
  其他的问题,如没有绩效考核,没有指标拆解,门店做好了得不到激励,做的不好无人过问,或者业务不熟练,都会影响会员发展的效果。而方案放在最后谈的原因,是因为即便方案核算上有问题,执行到位的话也能快速得到数据,可以分析判断方案的力度设定是否合理,即快速试错。

        会员质量
  初期重点关注的是数据完整性、准确性的问题,发展了50万的会员,在数据分析的时候看到其中30%是女性,20%是男性,50%是其他,客户问我们其他是什么?其他是因为数据没有录入完整的关系。得到的数据越完整,后续分析的空间越大。
  
  准确性,指的是会员数据是否有造假,或者录入错误的情况,门店有时迫于压力,会伪造假的会员数据冲目标,或者收银作弊,也或者无心操作录入错误,这些问题通过会员系统预警、大单交易监控、黄名单等机制防范,都可以得到有效解决。
  而这个阶段,如果要做营销,就做以会员招募为核心的营销,把可能的渠道都利用起来,例如:德庄火锅在团购网站上销售会员卡,一家门店也能做到1000多张的销售量,又或者用一些生动有趣的玩法,让顾客愿意加入,例如:布力布力门店的石头剪子布活动,必须是会员你才能玩,胜了免费送酸奶。

    会员维护期:


  项目上线后的3-6个月,这个阶段有了一定量的会员积累,需要考虑的是如何维护,我们当然希望会员活跃度高,而不是做了100万会员,50万都流失了。那么,如何减少流失,让会员忠诚呢?
  
  借着一些时间点,比如生日、周年庆、新品品鉴会,加强和会员的情感交流,比如江边城外定期的粉丝会,一茶一坐CEOTOMO亲自为会员下厨炒菜,天外天烤鸭在会员家人生日前提前提醒,邀请到店内庆生。在会员消费2次的时候,提醒他再消费一次可以得到一个小惊喜,会员一段时间不来的时候,推送信息提醒他重新回餐厅消费,每次消费后邀请会员评价,有不满,及时与会员沟通解决,都是可行的维护办法。
  在会员系统中,设置好这种类型的营销活动,系统就会自动对会员进行以上的管理维护,花舍咖啡就用这种方式大量减少了过往人工操作的成本。

  ok,今天小编就给大家介绍到这了,会员营销期—会员精准营销期—会员品牌营销期的内容且听小编下回分解。海奇会员管理软件会员管理系统咨询热线:4000-690-511 。

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